Сыровяленый деликатес из мраморной говядины — это сочетание классических традиций и передовых технологий. Отличается тёмно-красным цветом на срезе, приятным ароматом и нежным умеренно солёным вкусом. Мясо подвергается длительной выдержке в современных климатических шкафах в соответствии с традиционными рецептами сухого созревания. Используются только самые лучшие отечественные ингредиенты, чтобы достичь премиального качества восхитительной говядины. Правильно подобранным компаньоном считается белое вино, которое подчёркивает пряные нотки брезаолы. Деликатес гармонирует с овощами (особенно с зелёными), фруктами, сыром (рекомендуется пармезан). Изысканная трапеза получается при классическом объединении чиабатты, брезаолы и вина.